Por SanchoPanzaXXI, via Wikimedia Commons
Información Telefónica
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Dirección: Plaza del Ayuntamiento, s/n
Comunidad: Principado de Asturias
Localidad: Cabrales
Código postal: 33555
Alcalde / Alcaldesa: JOSÉ SÁNCHEZ DÍAZ
Partido gobernante: P.S.O.E.
Población: 2.237 habitantes
Teléfono: 985845021
Fax: 985845572
Página web: www.cabrales.es
Cabrales está situado en el principado de Asturias, España. Tiene una extensión de 238,29 Kilómetros cuadrados. Su capital es Carreña.
Su prehistoria cuenta con cuantiosos restos del Paleolítico superior que han proporcionado abundantes muestras de instrumentos líticos y óseos. Así en la cueva de Las Canes, hay grabados realizados en las paredes y el techo. Destacaremos también diferentes cuevas con muestras de pinturas como son: Cueva de la Covaciella, y El Bosque, todas ellas con dibujos de animales. En la cueva de los Canes aparte de sus pinturas, hay un recinto funerario con tres sepulturas.
El siglo XX está marcado por una mayor evolución, con nuevos adelantos. Así destacaremos, el Canal del Cares, la central de las Arenas, el embalse de Poncebos, etc.
Es el concejo que tiene la orografía más accidentada de Asturias. La mitad de su territorio es parte del Macizo Central de los Picos de Europa, con elevaciones superiores a los 2.000 metros, y con picos como los de Dobresengo, Cabrones, Horcados Rojos y Torrecerredo, que es el techo del concejo, con 2.648 metros. Todo su territorio es montañoso, si exceptuamos la depresión prelitoral entre los Picos de Europa y la Sierra de Cuera. Entre ambas, tenemos las vegas de los ríos Casaño y Cares, que es la zona donde se asienta la mayoría de su población.
Su economía está basada en la ganadería, siendo el ganado vacuno el más importante, seguido por el cabrío y lanar. Su producción agrícola, antes muy variada, debido a la falta de mano de obra se dedica ahora casi exclusivamente al autoconsumo, dedicándose la mayor parte del suelo al pasto.
La otra economía del municipio es el turismo que acude por estar enclavado en los Picos de Europa y ser una de los inicios de la ruta del Cares (Poncebos).
Su patrimonio artístico es una mezcla entre restos románicos y renacentistas, con nuevos estilos. Son edificaciones antiguas a las que se les han incorporado otras construcciones más modernas, entre las que destacan las siguientes:
Entre sus construcciones rurales destacan:
El famoso queso de Cabrales es de elaboración artesanal. Hay un organismo que se ocupa de su control de calidad, el Consejo Regulador, que agrupa a más de 37 queserías, en las que hay una mezcla entre grandes y pequeñas producciones.
Es el producto más arraigado en este concejo, y es un queso artesanal de pasta azul, que se elabora durante todo el año con leche de oveja, cabra y vaca. La fama de este queso viene desde hace muchos siglos, y está reconocido internacionalmente entre los grandes quesos azules.
"Artículo obtenido de Wikipedia; Cabrales"
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Conocido por el producto al que le da nombre, el Queso de Cabrales, uno de los mejores quesos azules del mundo. Se encuentra en plenos Picos de Europa y disfruta de la cercanía del Naranjo de Bulnes y de unas vistas difíciles de igualar. El último domingo de Agosto se celebra el Certamen del Queso de Cabrales en donde se puede degustar este famoso producto y ver los procesos de su elaboración, además de un festival folklórico en el que se ejecuta la elección de la Xana y del Pastor Mayor de los Picos de Europa.
Concejo asturiano al cual le pertenece una parroquia llamada Bulnes. Preciosa población de montaña escondida entre gigantes rocosos. Una de sus principales curiosidades reside en su acceso. Hasta la construcción del funicular en 2001, al pueblo solo se podia llegar a pie. Y Actualmente el acceso ni siquiera es posible con coche 4 x 4.
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