Santorcaz es un municipio de la Comunidad de Madrid, España, situado a 50 km de la capital de España y a 16 de la capital comarcal, Alcalá de Henares. Situada en el páramo de la unidad agrícola y paisajística de La Alcarria de Alcalá, en la Comarca de Alcalá, cerca de la frontera con la provincia de Guadalajara y a 20 km de su capital. La superficie del municipio es de 28,14 km² con una densidad de población de 29,03 hab/km². Fue fundada por los íberos con el nombre de Metercosa. Posee restos arqueológicos de los carpetanos, restos de un castillo de la Edad Media (Castillo de Torremocha), que fuera residencia de verano de los Arzobispos de Toledo y cárcel de personajes tan ilustres como la princesa de Éboli o el Cardenal Cisneros.