Castellanos de Moriscos es un municipio en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Está a una distancia de 8 km de Salamanca, la capital provincial. 

Pertenece a la comarca de La Armuña, Partido judicial de Salamanca. Las localidades de Alto del Barro, Castellanos de Moriscos, Polígono industrial y la Urbanización La Almunia forman su término municipal, contando con los despoblados de El Praíto, Fuente Pedraza y Prado del Valle ocupando una extensión de 13,84 km2.

Su origen viene de la repoblación que realizaron los reyes de León en la Edad Media.

Tiene una Iglesia que se llama la Iglesia de San Esteban que fue declarada Bien de Interés Cultural el 29 de abril de 1999.