Por Asqueladd, via Wikimedia Commons
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Calera y Chozas.
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El municipio y Ayuntamiento de Calera y Chozas pertenecen a la provincia de Toledo de la Comunidad Autónoma de Castilla la Mancha. El municipio lo conforman dos localidades, Calera y Chozas que es el núcleo principal y Aberche del Caudillo, separadas por 4 kilómetros. Dista de Toledo a 107 kilómetros y de Madrid a 145 kilómetros.
Su historia va paralela a la explotación de sus minas de cal. En el año 1400 grandes cargamentos salen para construir la Colegiata de la cercana Talavera de la Reina. Esa actividad minera se mantiene hasta un fatídico junio de 1809, cuando ante la acometida de los vecinos a unos soldados rezagados, el ejército francés incendió el pueblo pasando a cuchillo a los que no pudieron huir. Otros avatares en conflictos (guerra carlista, contienda del 36) han marcado su crecimiento y desarrollo social.
Su comarca natural es la de La Campana de Oropesa; el municipio se halla sobre cuatro pequeñas colinas cerca del Tajo. En sus lindes comienza la Vía Verde de la Jara, un recorrido ecológico por antiguas vías de tren. El hábitat característico son los ríos y los arroyos que dibujan riberas pobladas de árboles y de frondosa vegetación, muy atractivas en primavera con sus espectáculos cromáticos al florecer las jaras, que visten de blanco los campos y los cantuesos que lo tiñen de intenso violeta. Por encima, soberbios, el águila-azor perdicera, el águila imperial ibérica y la cigüeña negra.
Entre sus monumentos destacan la iglesia parroquial de San Pedro Apóstol. Es de estilo románico con un frontón renacentista del siglo XVI con elementos en ventanas del estilo gótico tardío. Testigo mucho antes, quizá el primer templo de Calera y Chozas, aparece la ermita de San Policarpo, muy restaurada tras el incendio de la población.
La gastronomía jareña cuenta entre sus platos más típicos la perdiz estofada, asado de cordero, cardillos y criadillas de tierra, migas pastoras, embutidos de monte… Con el gusto recio de untos y de condimentos potentes para ayudar al trabajo de mineros y campesinos, las recetas locales ofrecen el gazpacho calerano, el entrecot de choto y el chuletón de ternera.
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