Ayuntamiento de Rozas de Puerto Real

Rozas de Puerto Real es un municipio español de la provincia y Comunidad de Madrid. Rozas de Puerto Real es el pueblo más occidental de la Comunidad de Madrid. Atraviesa su término municipal la Cañada Real Leonesa Oriental, una de las más importantes de la península ibérica, además de otras menores como la del Camino de Escalona o la del Boquerón. El paisaje está dominado por un relieve montañoso, dándose condicionantes que favorecen la existencia de bosques singulares como los castañares, única formación vegetal de esta especie de importancia en toda la Comunidad de Madrid. El origen de Rozas se supone árabe. Su situación en un collado que comunica los valles del Alberche y del Tiétar -éste último nace en el paraje de la Venta del Cojo dentro del Término Municipal de Rozas- le valió la condición de Puerto Real, es decir, puesto donde representantes de la corona cobraban el portazgo o impuesto por la utilización del paso del puerto a los ganaderos trashumantes, que utilizaban la Cañada Real. Aquí los pastores debían pagar tantos maravedíes por cabeza de ganado como se estipulara. Entre las actividades de caracter cultural que se realizan periódica y tradicionalmente en el pueblo destacan: Fiestas Patronales: el 5 de febrero Santa Águeda, el 24 de junio San Juan, el primer domingo de marzo Los Quintos, primer domingo de octubre La Virgen del Rosario y La Calvotada (castañas asadas): el 1 de noviembre. La Gastronomia de Rozas de Puerto Real viene dada, en gran medida, por el caracter de sus gentes. Alberga un amplio abanico de especialidades y platos típicos degustables durante todo el año como los callos a la Roceña, las patatas de matanza, la sopa de ajo, la prueba del cerdo,…En invierno se realiza la matanza, elaborando los chorizos, morcillas tanto de arroz, cebolla como de calabaza, jamones, etc, degustables durante todo el año. La repostería principal son los bollos de Santa Águeda, rosquillas, calostros, arroz con leche, flanes y natillas.