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La provincia de Soria, ubicada en la comunidad autónoma de Castilla y León, cuenta con un total de 92.553 habitantes, repartidos en 183 municipios. Está formada por comarcas, que son las de Tierra de Ágreda, la Meseta Soriana, Pinares, Tierras Altas, y las comarcas del Sur de Soria. De pasado agrícola, Soria todavía mantiene una importante industria ganadera y agraria, gracias a los productos de la tierra. El turismo rural también se ha instalado en la zona, además de aquella relacionada con los recursos forestales autóctonos.
Los pastos y las zonas de excursión atrapan al viajero. Y ello es gracias a que en la provincia de Soria discurre buena parte del camino de Santiago. De su gastronomía no podemos pasar por alto los platos más tradicionales, como las yemas de Almazán, la mantequilla de Soria, las Migas Pastoriles, la caldereta, el picadillo y el chorizo. En muchos restaurantes, se puede pedir el famoso cochinillo.
También cuenta con espacios naturales protegidos. Algunos de ellos son el Cañón del Río Lobos y la Laguna Negra y los Circos Glaciares de Urbión, la Sierra de Urbión, la Laguna del Cebollera, la Sierra de Ayllón, los Sabinares Sierra de Cabrejas, los Sabinares de Ciria-Borobia, el Pinar de Losana y los Encinares de Tiermes. En la zona, también se puede visitar el Patrimonio paleontológico de la ruta de las Icnitas o los Yacimientos de Torralba y Ambrona.
Publicado el 30 de Diciembre de 2015
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