Ayuntamiento de Illora

A 33 km de Granada, el ayuntamiento de Íllora se encuentra en la parte oriental de la comarca de Loja en la provincia de Granada, dentro de la comunidad autónoma de Andalucía. Aunque el sector servicios se ha extendido, la base de su economía es la rural, con el cultivo de los olivos

El patrimonio histórico de la población es rico con varios edificios de fuerte interés. Podemos destacar las ruinas de un antiguo castillo árabe, las torres ópticas, como la Torre de Brácana, y la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, proyectada por Diego de Siloé, constructor de entre otras la Catedral de Granada, en el S. XVI.

La población alberga dos museos a los que puede acudir el visitante cuando está en la población: el Pósito del Trigo: de estilo neoclásico, y el Molino o Museo de Alomartes.

La gastronomía de Íllora es de larga tradición. Destacan, así, los métodos de conserva tradicional de los alimentos, como las carnes y de los embutidos mantenidas en aceite de oliva. Destacan también el lomo de orza –plato típico de Granada y de Castilla-La Mancha–, el chorizo y salchichón en aceite y los chicharrones. Además de los espárragos en miguilla y las gachas de mosto.

La semana santa se vive intensamente en la población y es reconocida en la comarca, con varias procesiones y distintas hermandades. Aunque las fiestas más importantes son las que se realizan en honor a San Rogelio. También tiene lugar la feria de Ganado es del 8 al 12 de octubre, un fuerte acontecimiento dentro del sector. Además, se celebra el Festival Parapanda Folk, declarado Festival Turístico Nacional, que se realiza la última semana de julio.