Guijuelo es un municipio en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Está a una distancia de 48 km de Salamanca, la capital provincial. La industria de productos cárnicos del cerdo es de la más importante de España dedicándose gran parte de la población a ello. Se puede hablar de Guijuelo como una población privilegiada en lo económico, con una de las rentas per cápita más altas de España, y con una tasa de paro que normalmente fluctúa entre el 2% y el 5%. Son famosos y de gran calidad los jamones y embutidos de cerdos ibéricos, aunque venidos en buena parte de las dehesas extremeñas y andaluzas, encuentran aquí el lugar idóneo para su curación, gracias a un característico clima frío y seco.
Uno de nuestros productos estrella es el Jamón serrano, por no decir que es el protagonista de la gastronomía nacional. Diferentes puntos de España ofrecen la mejor elaboración de este producto, pero uno de los mejores es este municipio salmantino, Guijuelo. Tiene cantidad de fábricas en las cuales se puede comprar (con horario comercial) el mejor jamón con Denominación de Origen y, alguna de ellas, ofrece el Jamón Tour, que es una experiencia pensada para que el público pueda descubrir los secretos de su elaboración de la mano de los mejores profesionales.
