Ayuntamiento de Aielo de Malferit

Se trata de una población que se encuentra situada al sur de Valencia, posee la particularidad de que se encuentra rodeada por montañas, posee una serie de parajes naturales incomparables y esto lo hace un destino ideal para todo el turismo de interior, el pueblo de incrementada bastante su población en las épocas de verano debido principalmente a la afluencia de turistas.

Desarrollo económico.

Taller de Malferit ha pasado de una economía totalmente agrícola a otra de carácter industrial, predominantemente textil.No obstante no debemos tampoco olvidar las industrias de vidrio ir de plásticos inmuebles. No hemos de olvidar qué Aielo de Malferit posee una gran tradición alcoholera y produce sus productos más típicos y que son altamente valorados y buscados por el turismo, el anís de Aielo, las Lágrimas del Contribuyente, el denominado Perfecto amor y la Nuez de  Cola Coca.

Su gastronomía.

Posee un nivel gastronómico realmente espectacular, iremos en líneas generales que se trata de un pueblo de arroces entre los que vamos a destacar los siguientes:

• Arroz al horno: Presenta dos modalidades con nabos y habichuelas o con panceta y patatas.
• Paellas: También las hay de distintos tipos, como la clásica paella valenciana o bien paella de col.

Entre sus dulces encontramos diversos Aielo productos típicos de la zona como pueden ser:

• Los caracoles dulces: Se trata de una masa azucarada con forma de caracoles y que en su interior atesora una masa de almendra a trocitos.
• Pan quemado: Se trata de una masa de pan que está formada por harina de masa madre azúcar y aceite.
• Empanadillas de boniato: Uno de los dulces más clásicos de la población se trata de empanadillas con una masa de azúcar en su superficie y qué se rellenan con pastel de boniato o también con pastel de cabello de ángel.

Qué podemos visitar…

Entre los edificios y construcciones más emblemáticas de Aielo de Malferit nos encontramos:

El portal del Carmen: Se trata básicamente de una antigua puerta de acceso a toda la villa además es una puerta que comunica directamente con el antiguo lavador y por donde entraba toda persona que quisiera entrar en la localidad.

La Iglesia: Posee tres naves y una gran cúpula central y tiene una capilla que está dedicada exclusivamente al Cristo de la pobreza. Su decoración es de estilo neoclásico

Sus fiestas

Nos encontramos con…

• Las fiestas de San Antonio: Se reúne todo el pueblo y es una de las fiestas más multitudinarias de la región, se acude con las mascotas y estas son bendecidas por parte del párroco de la iglesia.
• Las fiestas del Carmen y los Santos de la Piedra: Son fiestas eminentemente religiosas y se celebran en julio y en agosto.
• Moros y cristianos: La localidad celebra entre el 5 y el 8 de agosto las fiestas de Moros y Cristianos.
• La Semana Santa: Hemos de destacar que durante la Semana Santa se congrega gran cantidad de gente de distintos puntos de la geografía en la localidad. Especialmente intenso y espectacular es la procesión de su Viernes Santo.